テーマ:料理

BE-PAL 鉄板用グッズ作成

1.取手を作成しました。 2.スクレーパーを加工し、 鉄板の大きさに合わせました。 3.ミニトングを購入。 4.すべてが収納できるアルミケースを購入。 取手があることで、滑らなくなり、調理しやすくなります。 スクレーパーは焦げ落としに必須ですね。 トングは薬味用です。この大きさがちょうど良いです。 …
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BE-PAL付録の鉄板で肉を食べる

今月のBE-PAL10月号に、3mm厚の鉄板が 付属してきました。 これは、お買い得だ!というわけで、二冊購入。 すでに売り切れ続出なので、相当な人気ですね。 シーズニングを済ませて、肉を焼きましたが おいしかったですねぇ。 お一人様専用ですが、十分な厚みがあるので 火を消した後も、赤身を押し付ければ焼けま…
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ペペロンチーノとアヒージョ 練習

アヒージョは エビとエリンギ、ベーコンの塊を買ってきて作りました。 出来上がったアヒージョから オリーブオイルをいただき、 余った具を入れて、 ペペロンチーノを作りました。 回数を重ねるごとに 美味さが増すので、 少しづつ上達してるんだと思います。
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ペペロンチーノとアヒージョ

キャンプ飯を見ていると、美味しそうで、作れそうランキング1位と2位の、ペペロンチーノとアヒージョを作ってみました。 作ってみて思ったのは、 そんなに簡単にはいかないってこと… 涙 でも、塩と胡椒があれば、 味はなんとでもなることも分かりました! 笑 実際に作るときは、 アヒージョ作った後のオイルで ペペロンチーノを作るので、 …
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コーヒー豆 微粉除去をしてみた

挽いた豆から、微粉を取り除くだけで、まろやかな味になると、聞いたため実際に試してみました。 今まで、かなり細挽きだったため、 粗挽きに設定をして、微粉除去を試したところ、 え? って、思うくらい、味が変化しました。 雑味、苦みがなくなったという感じです。 香りが残って飲みやすいです。 粗挽きの設定 このくらいにすれば良い感じで…
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米一合は180cc…

と、そこまでは分かってますが、 車中泊で余分な物を持って行かなくてもいいようにしたいので、 180cc計れる物を探しました。 見つけました 笑 ダイソーのステンレスマグです。 2重のステンレスなので、保温効果と 持った時に熱くならない効果があり、 重宝しています。 写真の量まで入れたら1合です。 これで、現地で米を調達した時で…
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コーヒー豆 微粉取り器 作成

コーヒー豆を挽いた後の処理で味が変わるとの記事を読み、微粉を取り除くだけで、クリアな味になるとしりました。 微粉取りにより、渋みや苦みが軽減されるとのこと。 市販のものは650円前後でしたが、 このくらいならダイソーで作れるじゃん! って事で、作りました。 茶こしに合うビンを探して、 合わせただけで完成しました。 ミルで粉砕後に…
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調理グッズ追加

何度か車中泊の練習を繰り返すと、 あったら便利なアイテムが色々と出てきます。 そんなものの中から、100円で買えるものを集めてみました。 箸立て 狭いテーブルの上では、箸置きだとスペースを確保するのに大変です。 そこで、縦に置けば良いじゃん! って事で、箸やスプーンなどを立てかける缶を用意しました。 箸などの収納缶 汚れた箸な…
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スキレット購入

ダイソーの300円スキレットと、菊屋の蓋を合わせると、ピッタリと聞き、ホームセンターで蓋を購入しました。 蓋がないと、気分的にアレだったので、 本体はそのあと購入です。 この蓋がなかなか売っておらず、ネットでは送料かかるし、近所のホームセンターでは無いし… と、少し離れた別のホームセンターに行ったら、普通に売ってました! シーズ…
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メスティンで自動炊飯を試した。

購入したメスティンの、バリ取りとシーズニングが完了したので、炊飯を試してみました。 エスビット風のコンロ 25gの固形燃料 と 米1合 水200cc があれば、何もしなくてもご飯が炊けると巷で有名なので、同じことをしてみました。 1.米を30分水に浸ける 冬は60分浸けた方が良いらしい 浸けすぎは、問題ないらしい 2.エスビットに…
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